Лава кейк

Необходими продукти:
черен шоколад - 300 г (кувертюр)
краве масло - 200 г
яйца - 6 бр.
захар - 150 г
брашно - 150 г
краве масло - 50 г за намазване на формичките

Начин на приготвяне:

Тъмният шоколад и кравето масло се разтопяват на водна баня..

В купа се разбиват яйцата със захарта на пухкава пяна.

Брашното се пресява и добавя към яйчената смес. След разбъркване се прибавя и охладената шоколадова смес.

Формичките (алуминиеви за еднократно употреба) се намазват с краве масло и поръсват с какао. Напълват се до 2/3 от обема им и се слагат в предварително загрята на 225 градуса фурна.

Печенето на лава кейка е най-деликатната част.

Пекат се точно 9 минути на включени долен и горен реотан - без вентилатор.

При по-продължително печене на шоколадовото суфле ще се получат обикновени шоколадови кексчета

, а идеята е да има течен център.