Рогчета със сирене и кашкавал

 Едни солени рогчета или кифлички от тефтерите на мама,когато по комшийски се разменяха рецепти написани на листчета,изрязани от вестници. Помня времената когато всяка се стараеше да изненада другата с нещо ново. А събирания били за Нова година,абитуриентски бал или сватба се превръщаха в истински кулинарен пир.
Продукти:
сирене 200 г
кашкавал 200 г
краве масло 250 г
кисело мляко 1 ч.ч.
сол 1 ч.л.
сода 1 ч.л.
брашно 500 г
жълтък за намазване

В голяма купа се настъргват на едро ренде кашкавалът и сиренето. Към тях се прибавя размекнатото краве масло, киселото мляко с разбърканата в него сода. Прибавят се солта и пресятото брашно.

Замесва се меко тесто. По преценка може да се добави още малко брашно.

Тестото се оформя на топка, завива се с найлоново фолио и се оставя в хладилника за около 3 часа.

След като се стегне се разделя на осем топки. Една по една топките се разточват на правоъгълник върху набрашнена повърхност.

Приблизителен размер на кората е около 30/17 см. Изрязват се ленти по ширината на кората, които се завиват на руло, за да се образуват рогчетата.

Навитите рогчета се подреждат в тава покрита с хартия за печене и се намазват с разбит жълтък. Пекат се в предварително загрята на 190 градуса фурна докато получат хубав златист загар.

Рецептата е изключително лесна и доказано сполучлива. Опитайте!