7 г суха мая
1 ч.л. захае
300 мл прясно мляко
сол 1 ч.л.
80 г краве масло
2 яйца
500-600 брашно
200 г моцарела
Начин на приготвяне:
В голяма купа се смесват затопленото прясно мляко,
захарта и маята. Едното яйце се разбива с помощта на вилица и прибавя
към шупналата мая. Брашното се пресява, прибавя му се солта и се слага
също в купата. Замесва се тесто като постепенно се прибавя и
омекналото краве масло. Тестото се меси, докато стане меко и гладко.
Оформя се на топка, намазва се с олио, поставя се в намазнена купа,
която се покрива със стреч фолио. Тестото се оставя на топло, докато удвои обема си.
Когато втаса се прехвърля в намазнена и набрашнена тава. Оформя се по
формата на тавата, а отгоре се правят по дължина и по ширина прорези. Моцарелата се нарязва на ивици и се поставя по
парченце от нея във всеки прорез. Приготвената фокача се оставя отново
да втаса за около петнайсет-двайсет минути да втаса повторно.
Второто яйце се разбива заедно с две супени лъжици
прясно мляко и с него се намазва фокачата. Пече се на 180 градуса за
около половин час.
Коментари
Публикуване на коментар