Консервирано свинско месо в буркани

 

Необходими продукти:

Свинска плешка - 1.3 кг.
Сол
Черен пипер - смлян и на зърна
Дафинов лист

Начин на приготвяне:

 Свинската плешка се нарязва на парчета, осолява се и се оставя в хладилника за една нощ. По този начин се отцежда от излишната вода, дори може да се наложи сутринта и допълнително да се подсуши.
  Месото от прасето може да се запържи леко, колкото да се запечата, но може да се нареди директно в стъклени буркани.
На дъното на всеки буркан се поставя по един дафинов лист и няколко зрънца черен пипер.
Парчетата месо се нареждат плътно до горната черта на буркан тип Омния.
Най-отгоре се поръсва с по половин кафена лъжичка смлян черен пипер. Бурканите с месо се затварят хубаво и се стерилизират за два часа и половина минимум от завирането на водата.
От това количество месо излизат два буркана тип Омния.
По този начин имате винаги под-ръка готово свинско месо, което може да добавите към готово ястие или да приготвите нещо набързо с него.