Кавърма от свински джолан

Необходими продукти:

1 свински джолан 

олио
3 глави лук  
3 скилидки чесън 

1 червена чушка 

100 мл червено вино 
1/2 ч.ч. смлени домати 

1 ч.л. червен пипер

черен пипер 

1/3 ч.л. кимион 

сол

 

Начин на приготвяне:  

Свинският джолан се обезкостява и нарязва на средно големи парчета. Може да оставите и кожата. Месото се слага в дълбок тиган със загрято олио да се запържи. Към него се прибавя нарязаният лук, чесън и червена чушка. Когато омекнат, се налива червено вино и кавърмата се овкусява със сол, кимион, червен и черен пипер. След като се поизпари алкохолът, се добавят настърганите домати. 

Ястието се готви, докато остане на мазнина. Сервира се поръсена с нарязан на дребно пресен магданоз.